* Buku ini membahas usaha atau bisnis fast food di Indonesia tentang masuknya dan berkembangnya fast food serta cara menganalisis keuangan, menyusun program operasional, dan recana bisnis. Setiap orang berkesempatan membuka resto fast food di lingkungan sekolah, kampus, mal-mal strategis, atau di lokasi yang mudah dijangkau calon pelanggan Anda, akan tetapi penguaha harus memperluas wawasan dan pengetahuan * Potensi pasar masih besar di Indonesia. Oleh karena itu, bisnis fast food khas Indonesia masih prospektif. Penulis menjelaskan uraiannya secara detail dan aplikatif sehingga Anda tidak butuh waktu yang lama untuk melakukan survei di lapangan. Cara menyusun manajemen mutu dan working instruction bisa Anda lakukan tanpa mengharuskan Anda seorang ahli pangan. Namun, konsep HACCP dibahas dengan bahasa sederhana agar Anda mudah menerapkannya di usaha Anda. Penulis juga membahas cara pemasaran lengkap dengan contoh kasus analisis marketing agar usaha kuliner mudah dilakukan. Contoh kasus membuat analisis perencanaan bisnis (business plan) merupakan sebuah alur yang dapat menjadi gambaran bentuk manajemen yang akan dibuat oleh para pembaca untuk usaha fast food. Begitu mudah dan sederhana. Beberapa tabel dimaksudkan untuk mempersingkat dan mempermudah pengertian dan analisis.